02 — Der Koch
Ein Leben in
der Küche.
Der italienische Koch Edi legte die Grundlagen seines Handwerks in der renommierten Hotelschule Villa Santa Maria in den Abruzzen. Diese historische Ausbildungsstätte ist bekannt für klassische Kochtechniken, Disziplin und Produktkenntnisse.
Danach sammelte Edi internationale Erfahrung in führenden Küchen in London und Rom, unter anderem bei Alain Ducasse, Marco Pierre White, Alberico Penati und Enrico Derflingher.
„Reines Kochen beginnt mit Respekt vor dem Produkt."
05 — Tavola privata
Nur für Sie
La Locanda,
ganz für Sie.
Für einen besonderen Anlass kreiert Chef Edi ein privates italienisches Dinner nach Maß. Mit authentischen Spezialitäten, dem Besten der Saison und italienischen Weinen, die jedes Gericht vervollständigen.
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